In voorbije eeuwen liepen, voeren, reden en vlogen er genoeg reislustigen rond. Vroeger ging reizen een stuk trager en moderne technieken ontbraken. Zo rijst de vraag: hoe at men onderweg? Wat nam een veertiende-eeuwse koggevaarder mee. Wat deden legerleiders om hun manschappen te voeden? En hoe lang picknicken we al?

Charlotte Kleyn dook in de geschiedenis van eten op reis. Ze bezocht musea en archieven op zoek naar het verleden van bouillonblokjes en draagbare kookstelletjes, maar was even nieuwsgierig naar de reizende eters van nu. Dus ging ze kijken op een marineschip, liep ze mee met de scouting en keek ze waar vliegtuigmaaltijden worden klaargemaakt.

Trek bevat ruim vijftig recepten geïnspireerd op het verleden, maar helemaal van nu. Makreel met middeleeuwse specerijen, VOC-punch met arak, pelgrimstaart, padvinderskastanjegoulash of rijstpudding met kardemomsaus.