De Souk, het beste van de Libanese keuken is het standaardwerk over de meest verfijnde Arabische keuken, met een mix van heerlijke smaken, fantastische geuren en verse ingrediënten.
Libanon, aan de oevers van de Middelandse zee en als een toegangspoort tot het Midden-Oosten, wordt gezien als de bakermat voor een van de meest verfijnde keukens in de regio, waarbij texturen en ingrediënten uit een groot aantal regio's samenkomen.
Salma Hage geeft enthousiast uitleg over traditionele technieken en biedt een enorme hoeveelheid recepten, van lichte, verleidelijke mezzes en salades tot hartige hoofdgerechten, gegrild vlees, heerlijke zoetigheden en verfrissende drankjes.
Bekende favorieten maar ook inspirerende verrassingen maken dit boek tot een must voor alle liefhebbers van Arabisch koken.
En ook niet onbelangrijk: de recepten zijn makkelijk thuis zelf te maken!
Met veel plantaardige, zuivelvrije en glutenvrije opties.